Mais de 70 criações do elBulli voltaram a ser preparadas para Gènesi, série de seis episódios sobre Ferran Adrià e o restaurante que ajudou a transformar a gastronomia catalã. O trabalho de reconstrução reuniu antigos integrantes da cozinha e é o detalhe mais concreto da ambição da produção: levar à tela uma história culinária sem tratar os pratos como simples decoração.
Uma cozinha reconstruída para a câmera
Segundo a 3Cat, Ferran Adrià e o diretor David Pujol escolheram os pratos entre 1.846 preparações produzidas pelo elBulli. Marc Cuspinera, Alain Devahive e Eduard Bosch estão entre os profissionais ligados ao antigo restaurante que participaram das recriações. Adrià e a elBulli Foundation acompanharam o desenvolvimento da série.
Esse esforço não transforma Gènesi em documentário. A própria emissora explica que a produção combina personagens e fatos históricos com uma trama ficcional situada no presente. Saber onde termina o registro histórico e começa a invenção dramática faz parte da leitura da obra.
Do restaurante à série
Na linha histórica, a narrativa acompanha a chegada de Ferran Adrià ao elBulli e seu trabalho com Juli Soler e Albert Adrià. Miquel Fernández interpreta Ferran, enquanto Ivan Massagué vive Juli. A história paralela da família Canabach é ficcional.
Gènesi estreou em 21 de setembro de 2026 no Festival de San Sebastián, na TV3 e na plataforma 3Cat. Os seis episódios estão listados na página oficial da série. A produção usa a ficção para revisitar um restaurante já encerrado, mas sua matéria visual mais palpável são as dezenas de pratos que uma equipe de antigos cozinheiros refez diante das câmeras.
