O Bludorn Hospitality Group avançou no projeto de uma nova operação no complexo Pearl, em San Antonio, Texas. A informação foi publicada pelo MySA, veículo ligado ao San Antonio Express-News, com base em registros oficiais e na movimentação do grupo de Houston.
O restaurante ocupará o antigo Liberty Saloon, no endereço 239 E. Grayson Street, dentro de uma das áreas gastronômicas e de hospitalidade mais reconhecidas de San Antonio. Segundo o MySA, o espaço abrigou anteriormente o Carriqui, que encerrou suas atividades em outubro de 2025.
O projeto representa a primeira expansão do grupo para fora de Houston. O Bludorn Hospitality Group é liderado por Aaron Bludorn, Victoria Pappas Bludorn e Cherif Mbodji, nomes associados a restaurantes como Bludorn, Navy Blue, Bar Bludorn e Perseid.
Reforma foi registrada em órgão oficial do Texas
Os dados de obra foram confirmados em registro do Texas Department of Licensing and Regulation, conforme apuração do MySA. A reforma está prevista para começar em 13 de julho de 2026 e terminar em 30 de novembro de 2026. O escopo inclui realocação de bar, novas luminárias e acabamentos internos.
A área indicada para a intervenção é de cerca de 4 mil pés quadrados, com custo estimado em US$ 640 mil, segundo os dados do TDLR citados na apuração. Como a obra ainda não começou, a matéria deve tratar a abertura como projeto em desenvolvimento, sem antecipar cardápio, chef executivo local ou data de inauguração não divulgada.
Grupo chega a San Antonio após reconhecimento em Houston
O Guia Michelin passou a cobrir o Texas, e restaurantes ligados ao grupo Bludorn aparecem no radar gastronômico de Houston. A presença do grupo no Pearl aproxima San Antonio de uma cena estadual que vem ganhando visibilidade, tema também tratado pelo Begold Journal em coberturas sobre novas leituras do Guia Michelin e sobre polos gastronômicos em transformação.
O Pearl funciona como elemento essencial da notícia. O complexo combina patrimônio industrial, restaurantes, hotelaria e varejo especializado, o que torna a chegada de um grupo de Houston relevante para a expansão gastronômica do Texas.
A cobertura do MySA também citou manifestação do Pearl sobre a chegada do grupo ao fim do ano. Até que novos detalhes sejam divulgados, o que está confirmado é a ocupação do antigo Liberty Saloon, o cronograma de reforma e o avanço do Bludorn Hospitality Group para San Antonio.
A escolha do antigo Liberty Saloon acrescenta uma dimensão patrimonial ao projeto. A expansão do grupo para San Antonio não foi anunciada em um espaço neutro de varejo, mas em um edifício associado à história local e ao crescimento do Pearl como destino gastronômico. Essa combinação torna a obra relevante para além do cardápio futuro, ainda não divulgado. A notícia confirma o avanço de uma operação de hospitalidade que deverá depender tanto da reputação do grupo quanto da força urbana do complexo.
O avanço do projeto também reforça a circulação de grupos de hospitalidade entre cidades texanas. Houston permanece como base do Bludorn Hospitality Group, enquanto San Antonio oferece um endereço com fluxo turístico e identidade arquitetônica própria. A combinação amplia a presença regional do grupo sem que a proposta final do restaurante tenha sido detalhada publicamente.
