O Big Four voltou a operar em San Francisco como um endereço em que patrimônio, design e sociabilidade continuam a pesar mais do que a busca por novidade gastronômica. O restaurante do Huntington Hotel, em Nob Hill, reabriu em março de 2026 depois de permanecer fechado desde 2020, de acordo com o San Francisco Chronicle.
A casa ocupa o Huntington Hotel, na 1075 California Street, diante do Huntington Park. A reabertura ocorreu sob os novos proprietários Flynn Properties e Highgate Hotels, segundo o San Francisco Chronicle, com renovação conduzida por Ken Fulk. O designer preservou a leitura de clube privado, com madeira escura, iluminação baixa, couro verde, memorabília do século XIX e atmosfera voltada à permanência.
O restaurante nasceu nos anos 1970 como homenagem aos quatro grandes nomes associados à expansão ferroviária da Califórnia. O relato do San Francisco Chronicle relembra que o endereço sempre funcionou como um espaço de encontro social, frequentado por nomes ligados à elite local, à hotelaria tradicional e à vida cultural de Nob Hill.
Renovação de Ken Fulk preservou a estética de clube
A intervenção de Ken Fulk foi descrita pela crítica como reverente ao passado do Big Four. De acordo com a C Magazine, a reabertura foi celebrada em março de 2026, dentro de uma estratégia de retomada do Huntington Hotel. O projeto manteve painéis de madeira, carpete xadrez, vitrais e referências históricas, sem transformar o restaurante em uma releitura contemporânea sem vínculo com sua origem.
O piano ao vivo voltou a ocupar papel central no ambiente noturno. A crítica do San Francisco Chronicle observou que o salão fazia mais sentido à noite, quando o bar e a sala de jantar estavam cheios e a música ampliava a dimensão social do endereço. A experiência diurna, segundo a avaliação publicada, foi menos convincente.
Comida clássica sustenta a memória do endereço
O chef executivo David Intonato manteve pratos associados ao repertório clássico do restaurante. A cobertura do San Francisco Chronicle citou coquetel de camarão, sopa de cebola com Gruyère, ribeye maturado e a tradicional chicken pot pie, prato ligado à história da casa e ao trabalho anterior da chef Gloria Ciccarone-Nehls.
A mesma crítica registrou problemas em parte do almoço, incluindo a execução do Crab Louie e do hambúrguer de Wagyu, sem desconsiderar que a força do Big Four permanece no ambiente. No contexto do Begold Journal, a reabertura dialoga com outras matérias sobre hotelaria em edifícios históricos e sobre design de luxo em patrimônio arquitetônico.
O retorno do Big Four, portanto, não foi apresentado apenas como uma reabertura de restaurante. Ele reposicionou um endereço histórico de San Francisco como sala social, cenário de memória urbana e ativo de hospitalidade para Nob Hill.
A reabertura também reforçou a função do Huntington Hotel como endereço de hospitalidade em Nob Hill. O bairro concentra referências arquitetônicas, hotelaria tradicional e espaços de sociabilidade de longa duração em San Francisco. Nesse contexto, o Big Four voltou a operar como parte de um conjunto maior, que inclui hospedagem, bar e restaurante. A informação relevante para a cobertura jornalística é que a renovação não reposicionou a casa como restaurante experimental, mas como restauração de um ritual social ligado à memória do hotel e da cidade.
Contexto editorial
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